Nutricionista mostra como preparar snacks saudáveis para ver o jogo do Brasil — Foto: Magnific
GERADO EM: 23/06/2026 - 18:31
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É natural em dia de jogo do Brasil querer reunir os amigos em casa para petiscar algo saboroso e brindar cada gol. Em bares espalhados pelo país não é diferente: telão ligado,torcida animada e mesa farta. Mas essas comidas e bebidas não precisam ser sinônimo de exagero seja de alimentos gordurosos,açucarados ou com bebidas alcoólicas.
A nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais,Juliana Gauterio,diz que um snack de grão- de bico,por exemplo,pode ser um ótimo contra a ansiedade pré-jogo.
— Rico em triptofano,precursor da serotonina,o alimento favorece a sensação de bem-estar e relaxamento,sendo um aliado natural nos jogos mais disputados — diz ela.
Já para acalmar os batimentos cardíacos,a especialista sugere um mix de nuts com sementes,que são um dos alimentos que contêm magnésio,mineral que atua diretamente no sistema nervoso central para desacelerar o corpo e a mente.
— Ele funciona como um "freio" natural contra o estresse através de mecanismos biológicos específicos: diminuição da liberação do cortisol,modulando e diminuindo a resposta ao estresse e no relaxamento muscular,aliviando a tensão física e o aperto no peito causados pela ansiedade,reduzindo o estado de alerta — explica Gauterio.
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A nutricionista ainda forneceu um cardápio completo saudável que poderia ser replicado neste dia de jogo:
Como entrada,ela diz que uma boa opção seria uma salada colorida com mix de folhas,tomates,mussarela de búfala,amêndoas laminadas,e o famoso snack de grão de bico crocante (receita abaixo).
— As fibras diminuem a resposta glicêmica nas refeições seguintes,então sempre o ideal é a gente começar com uma alimentação mais rica em fibras. Tanto as amêndoas como o snack de grão-de-bico,tem o triptofano,e no caso das amêndoas também tem bastante magnésio que chama alimento que vão ajudar a regular o estresse — diz.
Como não devemos dispensar o churrasco,Gauterio diz que uns espetinhos de carne magra e frango são boas opções de prato principal.
— Agradam a maioria das pessoas,tem um teor de efeito maravilhoso e traz muito a saciedade,sem impacto nenhum na glicemia,sobrando um pouquinho de carboidrato para sobremesa — diz.
Falando nela,a nutricionista disse que uma boa pedida é a mousse de chocolate 70%
— O cacau é um alimento muito rico em triptofano que também ajuda a modular o estresse,aumenta a dopamina,melhora a serotonina,então é ótimo para controlar os ânimos. Eu faria uma versão sem leite de vaca. Jogar dois chocolates dentro,um creme de leite de amêndoas e adoçaria com um pouco de açúcar de coco por ter uma carga glicêmica mais baixa — finaliza.
Snack contra a ansiedade: grão-de-bico crocante
Ingredientes:
2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido2 colheres de sopa de azeite1 colher de chá de cúrcuma1 colher de chá de páprica picante1 colher de sopa de levedura nutricionalSal rosa e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Após cozinhar o grão-de-bico,escorra bem. O segredo é remover o máximo de água antes de assar para ficar super crocante. Em uma tigela,misture bem o grão-de-bico com os demais ingredientes,até envolver todos os grãos. Espalhe em uma assadeira grande,evitando sobrepor os grãos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C-200°C por 30 a 40 minutos,mexendo na metade do tempo para não queimar. Deixe esfriar completamente antes de comer,pois ficam mais crocantes ao esfriar.
Mix de nuts para acalmar o coração
Ingredientes:
50g de nozes,50g castanha de caju50g amêndoas30g castanha do pará50g de gergelim Sal marinho a gosto
Modo de preparo:
Levar tudo ao fogo em panela com fio de azeite até ficarem crocantes.
Coxinha e bolinho de carne repaginados: menos fritura,mais proteína
Quem não abre mão dos salgadinhos tradicionais pode apostar em versões funcionais feitas na airfryer. A dica da nutricionista é substituir a batata inglesa por batata doce ou aipim,tubérculos com menor carga glicêmica,e evitar a farinha de trigo convencional. Uma proporção maior de recheio proteico garante mais saciedade.
Ingredientes:
Massa:
200g de batata doce ou aipim cozidos,amassados e temperados a gosto2 colheres de sopa de farelo de aveia1 colher de sopa de azeite
Recheio:
150g de carne moída ou frango desfiado50g de queijo de búfalaGergelim preto e branco a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa até formar uma textura que não grude nas mãos. Abra uma porção da massa,coloque o recheio e modele o bolinho ou coxinha. Passe no gergelim. Leve a air fryer a 180°C por 15 a 20 minutos,virando na metade do tempo.
