A dieta anti-inflamatória é um estilo de alimentação — Foto: Getty Images
GERADO EM: 11/12/2024 - 14:16
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Há poucos dias para a chegada do verão,é comum vermos academias mais cheias de pessoas buscando o "corpo ideal",motivado principalmente pela exposição ao sol,à praia e às roupas leves. No entanto,mais do que focar apenas na estética,é fundamental adotar hábitos que promovam saúde e bem-estar de forma sustentável. Por isso,as dietas anti-inflamatórias ganham destaque,pois ajudam não apenas na redução de inchaços e retenção de líquidos,mas também no fortalecimento do organismo,promovendo uma sensação de leveza e disposição.
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Para entender melhor como essa abordagem pode beneficiar o corpo e a saúde neste verão,o Dr. Christian Aguiar,especialista em medicina natural e suplementação à frente da Clínica de Medicina Integrativa Christian Aguiar,na Zona sul do Rio de Janeiro,traz dicas e orientações práticas para incorporar a dieta anti-inflamatória ao dia a dia.
Regras básicas de uma dieta anti-inflamatória
O especialista começa listando algumas regras básicas que todos que desejam iniciar uma dieta anti-inflamatória devem saber. A primeira delas é saber as janelas de horários que se deve comer. "Entre o jantar e o café da manhã do próximo dia,ou entre a última refeição do dia e a primeira refeição do dia seguinte,deve ter uma janela de pelo menos 12h sem comer. Além disso,prefira jantar antes das 20h e não coma nada na primeira hora após acordar",ensina Aguiar.
Outra dica dada pelo especialista é começar as refeições pelas folhas,em seguida as proteínas e os carboidratos no fim. Além disso,ele ressalta a importância de uma boa mastigação,pois o alimento quando não é bem triturado pode "apodrecer" no nosso intestino causando disbiose.
Quais alimentos evitar?
Açúcar: de acordo com Aguiar,o açúcar é um dos maiores vilões da inflamação,seja ele mascavo,demerara,branco e até mesmo adoçantes. O mel em excesso também deve ser evitado.
Óleos refinados: óleo de soja,milho,girassol,canola,todos são gorduras inflamatórias. A margarina também,de qualquer tipo,está inclusa nesta lista.
Farinhas refinadas: pão branco,macarrão comum,bolos e biscoitos viram açúcar muito rápido no sangue. Por isso,devem ser evitados.
Grãos com Glúten: o glúten é capaz de inflamar o intestino mesmo em pessoas que não são celíacas. Portanto,evite alimentos com trigo,centeio e cevada.
Ultraprocessados: salgadinhos,biscoitos,refrigerantes,suco de caixinha,embutidos e hamburgueres processados não deveriam nem ser considerados alimentos.
Frituras: alimentos fritos em óleos refinados principalmente devem ser cortados do seu cardápio. O calor transforma as gorduras em substâncias tóxicas,de acordo com o especialista.
Laticínios A1: leite e queijos de vacas comuns possuem um tipo de proteína que pode ser inflamatório.
Álcool: o álcool é um grande vilão quando o assunto é inflamação,principalmente destilados e cerveja. O vinho tinto pode ser tolerado,mas em doses bem baixas,pois se for consumido em grande quantidade,também inflama.
Quais alimentos priorizar?
Dr. Christian orienta priorizar o consumo de alimentos de verdade,isto é,diretos da natureza.
Vegetais: brócolis,couve-flor,couve,berinjela,rúcula,agrião,batata doce,abóbora,cenoura. Os vegetais são cheios de substâncias que protegem o nosso corpo.
Frutas: uva,morango,abacaxi,amora,laranja,ameixa,limão,abacate. Frutas sempre inteiras e frescas. Opte pelas frutas vermelhas,que são excelentes anti-inflamatórias naturais.
Castanhas e nozes: amêndoas,nozes pecã e pistache são ricas em ômega-3 e antioxidantes. Não exagere na castanha do pará e modere no amendoim e castanha de caju,pois em excesso,se tornam inflamatórias.
Temperos: a cúrcuma,canela,orégano,páprica,cominho,pimenta preta e gengibre são ótimos para diminuir a inflamação.
Bebidas: invista em bebidas como chá verde,mate,de camomila e erva cidreira. Iogurte natural,kombucha e kefir também são opções de bebidas fermentadas que ajudam na inflamação.
Peixes gordurosos: salmão selvagem,sardinha,arenque,cavala,linguado,e anchova são fontes de ômega-3. Peixes pequenos como sardinha também devem estar no seu cardápio,pois possuem menos mercúrio.
Carnes e ovos: prefira carnes vindas de animais alimentados soltos em pasto,como gado angus a pasto e frango caipira verdadeiro. Evite carnes de animais confinados sempre que possível.
Laticínios A2: queijos,iogurte natural,kefir,manteiga ghee. Procure produtos feitos com leite A2,que vem de gado selecionado,ovelhas,búfalas e cabras. Eles são mais fáceis de diferir do que produtos de leite comum.
Dicas finais
Dr. Christian aconselha optar por alimentos sempre orgânicos,por terem menos agrotóxicos.
"Essa dieta copia o jeito que nossos avós comiam. É cheia de nutrientes bons e tem pouca coisa que inflama. Comece devagar,colocando um alimento novo por vez. Preste atenção como seu corpo reage. Logo,você terá mais energia,humor e menos dores",afirma o especialista.
